ラーメン

豊橋市の家系ラーメン【くいば】はこってりうまい!深夜まで営業している人気店

お店

無性にこってりとしたラーメン、食べたくなりませんか?

シンプルなラーメンもいいですが、とんこつの濃厚なラーメンをにんにくたっぷりで!

急にそんな気分になったので晩ごはんに愛知県豊橋市で人気の、家系ラーメンで有名な「くいば」にやってきました!

さてどんなラーメンがだったのでしょうか?さっそくご紹介します。

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ラーメン「くいば」ってどんなお店?

「くいば」はJR豊橋駅から車で15分ほど。ドン・キホーテ豊橋店の近くにあります。

「くいば」は家系ラーメンで有名ですが、家系ラーメンとは何なのでしょうか?

なんとなくふんわりとしたイメージを持っている人が多いと思いますので詳細を調べてみました。

家系ラーメンとは?

家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。

ラーメン店「吉村家」を源流とする。

引用:Wikipedia

特徴は、

  • 濃厚な豚骨醤油ベースのスープ
  • 太いストレート麺
  • トッピングは主にチャーシュー、ホウレンソウ、白ネギ、のり

このような特徴を持つラーメンが「家系ラーメン」といいます。

まさに「くいば」はこの特徴にあてはまる家系ラーメンそのままです。

「くいば」の注文の仕方といろいろ

「くいば」は入り口を入って右側にある食券機で食券を購入してから席に着くタイプです。

お店のレイアウトはカウンターのみです。

中央に厨房があり、その周りを囲むようにカウンターが配置されています。座敷はありません。

お水、お手拭きはセルフサービスです。

大将含め、4人が働いていました。

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注文したもの

ラーメン 700円

とりあえずは定番の「ラーメン」を注文しました。細麺・普通の硬さにしました。

家系ラーメンの特徴であるチャーシュー、ホウレンソウ、白ネギ、のり全部入っています。

麺は太麺・細麺、硬さが選べます。カウンターに座った時に大将が聞いてくれます。

スープは豚骨醤油の豚の旨味がしっかり感じられ、

こってりコテコテのパンチのあるラーメンです。

少ししょっぱいですが、濃厚で美味しいです!

ほうれん草が良い箸休めになります。

そしてチャーシューがとってもジューシーなんです。

なぜって豚のお肉の部位「豚肩ロース」が使用されています。

豚の部位のお値段順位:

ロース>肩ロース>バラ>もも>小間切れ、の順で一番左のロースが一番高いです。

良いお肉を使っているのでとってもおいしいですよ!しょっぱいですが。

 

この手のラーメンってめちゃくちゃ豚臭いラーメンがあって、

私はそれがすごく苦手なのでちょっと不安だったのですが、

「くいば」のラーメンはあまり豚臭さが気になりませんでした。

 

個人的な推測だと「しょうが」の風味をほんの少し感じたので、

それが豚の臭みを消しているのではないかと思いました。

地獄ラーメン 830円 味たまご100円 替え玉 150円

ピリ辛のこってり濃厚スープです。白ねぎたっぷり!

こちらも麺の太さ・硬さとともに辛さを選べます。

その人の好みの辛さに合わせて選べるので激辛にもできますよ。

がっつり太麺を頼みました。

スープが濃厚なので太麺のほうが合うように感じました。

ここにがっつりカウンターに置いてあるニンニクをドバっとかけて食べるとすごくおいしいです!

カウンターに置いてある調味料

調味料

カウンターには最初から備え付けてある調味料があります。

塩、こしょう、ラー油、酢の他に写真の梅干し、にんにく、唐辛子、しょうががあります。

しょうががあるのって珍しいですよね。

こってりが辛くなってきたら、しょうがを入れて臭みを消してすっきり食べられます。

ぎょうざ 400円

大きくてモチモチとしたぎょうざです。

タレは自分でしょうゆと酢とラー油を好きなように調合するタイプです。

スタッフの方や大将がマメに様子を見て大事に作っていました。

野菜が中心の餃子で具がたっぷり入っています。

くいばのぎょうざはちょっと変わっていて中にシソが入っていて独特のおいしさがあります。

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他の方の感想

メニュー

メニューピックアップ

  • ラーメン 700円
  • みそラーメン 830円
  • 地獄ラーメン 830円
  • まぜそば 830円
  • 替え玉 150円
  • 白髪ねぎ 200円
  • 味たまご 100円
  • キャベツ&もやし 100円
  • のり 100円
  • チャーシュー 200円
  • ライス 100円
  • ライス大 150円
  • チャーシューご飯 300円
  • スタミナご飯 300円
  • うずら卵かけご飯 200円
  • つまみチャーシュー(のり、白髪ねぎ、チャーシュー) 500円

深夜も営業

日曜と定休日以外は毎日夜6時から朝5時まで営業!

人によってはモーニングラーメンできるかもしれないですね。

お持ち帰りもOK!

なんとラーメンのお持ち帰りもできます。

ちょうど持ち帰りの方がいたのですが、

食券を買っていたので料金は同じようです。

ラーメンのテイクアウトは珍しいです。

混雑する時間

出典:google

一番お店が混雑する土曜日をピックアップしてみました。

私は18時にオープンしたと同時に入店したので全く混んではなかったのですが、

30分もすると続々と店内に人が入ってきていました。

21時がピークで深夜3時までそこそこ人が入っているという驚きの人気ぶりですね。

確かに深夜に食べたくなるお味です~!

「くいば」はラーメンにも人にも愛と情熱がある真面目なラーメン屋だった

味はもちろんおいしいですが、ラーメンもぎょうざもひとひねりあって、情熱と愛情を感じます。

大将もスタッフさんもすごく優しくて丁寧に接客してくれます。

ラーメン屋さんにしては珍しい!好感度大です。リピ確定です!

こってり好きな方はぜひ行ってみてくださいね!

ラーメン「くいば」情報

店名 ラーメン くいば
営業時間 火~土:11:30〜14:00 18:00~翌5:00
日:18:00〜翌2:00
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 有 4台 無料
電話番号 0532-48-1900
住所 愛知県豊橋市中浜町14-2
Google口コミ 3.9

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