そば グルメ

【奥信濃 まぼろしのそば処 富倉そば 支店】有名人も訪れる個性あふれるおいしいお蕎麦!

店舗

長野県飯山市にあるおいしいお蕎麦の有名店に行ってきました。

富倉そばの特長とは?

ここ「信州 奥信濃」では、はるか昔より現在に至るまで近くの山々に自生する「オヤマボクチ」という植物の葉の繊維をつなぎに使った、大変珍しいそばがございます。それが私たちの暖簾にあります「富倉そば」です。
 
他のつなぎを使用せずに蕎麦粉とオヤマボクチだけを使用することで、蕎麦を噛んだ後の鼻に抜けてくる強烈な蕎麦の香が最大の魅力です。当店には蕎麦通の方々を中心にお年寄りからお子様まで幅広い層の熱烈なファンが大勢いらっしゃいます。
 
またつなぎに繊維を使うために、構造上一切機械打ちができません。そのため、蕎麦打ちは全行程をすべて職人の手による昔ながらの「完全手作業」でおこないます。当然1日に打てる量には限りがあり、この蕎麦が希少である理由の一つとなっております。

出典:富倉そばHP

オヤマボクチ

出典:富倉そばHP

上記の画像がオヤマボクチです。

葉は天日に干してから葉脈を取り除き、煮て、洗って、再度煮て、洗い、絞って、ほぐし、乾燥という幾多の工程を経て完全に繊維だけを取り出し、ようやくつなぎとして使えるようになるという大変手間のかかる作業を経ています。

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予約はできるの?

予約はできないので早めの時間帯にお店に行きましょう。

待ち時間

お店を訪れた日は平日で早い時間帯ということもあり、1番で入店することができました。

店内

積んであるそばの実

入り口を入ると蕎麦の実の袋が山積みです。

お座敷2

床のお座敷とカウンターがあります。

お座敷

奥には畳のお座敷もあります。

色紙

沢田亜矢子さん、浅野温子さん、小泉光太郎さん、山口竜央さん、おのののかさんなど有名人の色紙がたくさん飾られています。

秘密のケンミンショーの取材も訪れたとか。

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カウンター

カウンターに置いてある物

カウンターに座りました。

かわいらしい割り箸立てに爪楊枝立て、七味やティッシュ、湯飲みが置いてあります。お茶はセルフです。近くにあるポットのお茶を入れます。

そばの食べ方

蕎麦のおすすめの食べ方も壁に貼ってあります。

メニュー

メニュー

冷たいおそば

  • もりそば 並 880円
  • もりそば 大盛 1,100円
  • 天ざる 並 1,400円
  • 天ざる 大盛 1,620円
  • 天丼そば膳 並 1,230円
  • 天丼そば膳 大盛 1,450円
  • お子様冷し天そば (ゼリー付き)550円

温かいおそば

  • かけそば 並 880円
  • かけそば 大盛 1,100円
  • 天ぷらそば 並 1,400円
  • 天ぷらそば 大盛 1,620円
  • たぬきそば 並 920円
  • たぬきそば 大盛 1,140円
  • 天丼そば膳 並 1,230円
  • 天丼そば膳 大盛 1,450円
  • そばがき(平日限定) 1,250円

天ぷら

  • 舞茸天 440円
  • 海老天 180円

ご飯もの

  • 天丼 並 1,070円
  • 天丼 大盛 1,170円
  • 笹ずし(2枚) 260円
  • お持ち帰りそば 2人前 1,600円(つゆ、説明書)
  • お持ち帰り笹ずし 5枚 650円

平日限定 140円

  • 辛味大根おろし
  • 山芋とろろ
  • 生卵

※2022年9月の価格です。

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注文したもの

もりそば 並 880円

もりそば並

もちもちとしてオヤマボクチの歯ごたえを感じる食べ応えのある独特な食感の蕎麦です。草の香りと繊維を感じます。

天ざる 並 1,400円

天ぷらとそば

そばつゆは出汁をしっかりと取ってありコクのあるつゆです。存在感のある蕎麦にも負けません。

天ぷら

天ぷらは海老が2本とピーマン、カボチャです。どれも揚げたてサクサクでおいしいです。

笹ずし 260円

すし

笹のお皿に乗ったかわいいサイズのお寿司です。山菜を煮た物、錦糸卵に紅ショウガが素朴でしみじみおいしいです。

写真はありませんが山芋とろろ140円を追加で頼みました。

そば湯

そば湯

そば湯はとても濃厚です。オヤマボクチでしょうが?まったりとしたとろみの中に存在感のあるザラザラとしたものを感じます。そばつゆで割って全部飲み干しました。

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みんなの感想

奥信濃まぼろしの蕎麦処 富倉そば 支店 情報

店名 奥信濃まぼろしの蕎麦処 富倉そば 支店
営業時間 11:00〜15:00(蕎麦がなくなり次第終了)
定休日 木曜日
予約 予約不可
駐車場 あり 無料
電話番号 0269-62-1808
住所 〒389-2255 長野県飯山市静間 2171-1
クレジットカード
ホームページ https://www.tomikurasoba.com/
Google評価 4.1

個性が光る食べ応え抜群のお蕎麦!

オヤマボクチというこの地域の珍しい植物をつなぎに使った、食べ応えがあるとても独特な蕎麦でした。

笹ずしなど、この辺りで親しまれる郷土料理が楽しめるおいしいお蕎麦屋さんでした。

富倉そばの乾麺をお取り寄せできます。

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