仙台名物牛タン焼き発祥のお店で超有名店「元祖 味太助本店」に行ってきました。雑多な雰囲気の繁華街にあります。
元祖 味太助とは？
昭和二十三年創業「味太助」の初代が、仙台市に牛タン焼きの専門店を開き、全国に広めたことが元祖と言われる所以です。
分厚い牛タン、滋味に富むテールスープが自慢の仙台の老舗、超人気店です。
お店周辺と待ち時間
16：30に着いたのに15人ほどの行列が…。さすが有名店です。牛タン食べるために待ちます。お隣には豊川稲荷、商売繁盛の神様です。味太助が繁盛しているのでしっかりご利益があるのでしょう。商いしている方はお参りしましょう。
しばらくすると一気に10人くらい呼ばれて店の中に入るのでそんなに待ちませんでした。
待ったのは20分くらいです。
お店に入ると、カウンターの中で忙しく牛タンを焼いています。店内は牛タンを焼く煙で白く煙っています。
注文してみました
牛たん焼き2.5人前
牛たん焼1.5人前と1人前が一緒に乗っています。※店内が暗かったのでちょっと画像を明るくしています。
お待ちかね！肉肉しい牛タンがやってきました。厚めの牛たんが絶妙な焼き加減で噛めば噛むほどうまみがお口に広がります。噛み応えがあります！麦めしが牛たんに合います。
なぜ牛タンには麦めしなの？
味太助がお店を出した昭和23年は戦後食糧難の時で十分な白米がなく、麦飯で代用したのがはじまりです。それがそのまま現代の定番になったと言われています。
付け合わせの菜っ葉と青唐辛子の味噌漬けがしょっぱかったです。テールスープはすごく美味しいです！さっぱりと滋味深く、お肉はほろほろです。
牛タン、テールスープの美容・健康効果
高たんぱく低脂肪：牛タンは脂肪が少なくヘルシーなお肉です。
美肌効果：テールスープにはゼラチンが多量に含まれお肌をプルプルにします。
鉄分が多い：牛テールには鉄分が多く、貧血や疲労回復に効果があります。
こちらがメニューです。牛たんとテールスープと麦めしの潔くシンプルなメニュー。お酒のメニューの方が多いですね。
まとめ
仙台の超有名店、「元祖 味太助」の牛タンは、肉厚で食べ応えのあるしっかりとしたお味。次々とタンを焼くカウンターを見ながらテールスープをすすると優しい味にホッとします。気取ってないのに味は最高。仙台に来たら味太助！この雰囲気もぜひ味わってほしいです。
お店情報
仙台名物牛たん発祥の店 味太助
営業時間：11:30～22:00
定休日：火曜日
電話：022-225-4641
住所：仙台市青葉区一番町四丁目4-13
ホームページ：http://www.aji-tasuke.co.jp/