【MONACO（モナコ）】高加水100％の“飲めるピザ”が想像以上だった【愛知県岡崎市】

グルメ

2026.11.10

岡崎市で話題の高加水ピザ専門店「MONACO（モナコ）」へ

愛知県岡崎市にある人気ピザ店「MONACO（モナコ）」へディナーに行ってきました。

店内は明るくおしゃれな雰囲気で、若いカップルや友人同士のお客さんが多い印象。しかし実際には3世代ファミリーや落ち着いた年齢層のお客さんも来店しており、幅広い世代が利用しやすいお店です。

モナコとは？
注文した物
モナコ情報
1. 駐車場について
まとめ

モナコとは？

2026年3月4日にオープンしたクラフトピザ（生ピザ）の専門店です。
国産小麦を100%使用し、加水率100%という非常に水分の多いぷるぷる・もわっとした潤いのある生地が特徴です。ジェットオーブンを使い、高温で一気に焼き上げることで「耳まで美味しい、とろける食感」のピザに仕上げています。
モナコInstagramより

他のイタリアンのピザやデリバリーのピザとは一線を画す、とても個性的なピザを提供するお店です。

注文した物

店内はセルフスタイル（QRコード注文）となっており、イートインのほか、テイクアウトやデリバリーにも対応しています。スタッフを呼ぶ必要がなく、自分のタイミングでゆっくりメニューを選べるのも魅力です。

今回注文したのは、

カプレーゼ
モナコ
マルゲリータ

です。

カプレーゼ　450円

最初に運ばれてきたのはカプレーゼ。

瑞々しいトマトとモッツァレラチーズの組み合わせはシンプルながら間違いないおいしさです。

さっぱりとした酸味とチーズのコクが絶妙で、この後に登場するピザへの期待がさらに高まります。

モナコ　1,800円

これが噂の高加水100％生地！まるで「飲めるピザ」

ほどなくして運ばれてきたピザを見てまず驚いたのが生地です。
一般的な宅配ピザやナポリピザとも少し違う独特の見た目。
ひと口食べると、その違いはさらに明確になります。

最近SNSで話題になった高加水フォカッチャを思わせるような食感で、水分をたっぷり抱え込んだ生地は驚くほどしっとりもちもちぷるぷるしています。

外側はカリッと香ばしく焼き上げられているのに、中はとろけるよう。

もっちりという表現だけでは伝えきれないほど瑞々しく、ふわふわ、ぷるぷる、もちもちが共存しているような不思議な食感でした。

看板メニュー「モナコ」

お店の名前を冠した看板メニュー「モナコ」。
最大の特徴は、トマトソースともホワイトソースとも違うオリジナルのモナコソースです。初めて食べる味わいながら不思議とクセになり、他のお店ではなかなか出会えない個性があります。

さらに、

ゴーダチーズのコク
ペコリーノチーズの塩味
パンチェッタの旨味

が合わさり、濃厚ながらもバランスの良い味わいに仕上がっています。そこへ高加水100％のぷるほわ食感の生地が絡み合うことで、ピザ全体の完成度が一気に高まります。特に耳の部分までおいしく食べられるのが印象的でした。

マルゲリータ　1,300円

王道のおいしさを楽しめるマルゲリータ

続いてマルゲリータ。こちらはシンプルだからこそ素材の良さがよく分かります。
トマトソースは酸味と甘みのバランスが絶妙。そこにモッツァレラチーズが重なり、王道ながら満足度の高い味わいです。

さらに仕上げに削られたグラナパダーノチーズが旨味と塩気をプラス。
デリバリーピザとは一線を画す、素材そのもののおいしさを感じられる一枚でした。

好みは分かれるかも？高加水パン好きにはおすすめ

Googleマップの口コミを見ていると、生地の独特な食感に戸惑う人もいるようです。
確かに一般的な宅配ピザやアメリカンタイプのピザをイメージして訪れると、その違いに驚くかもしれません。

しかし、

高加水フォカッチャが好き
もちもちパンが好き
新しい食感のグルメが好き

という人であれば、高い確率で気に入ると思います。

個人的には「ピザ」というより、高加水フォカッチャとピザのいいところを掛け合わせた新しいジャンルという印象でした。

モナコ情報

住所	愛知県岡崎市向山町5-17
営業時間	11:00 ～ 14:30 17:30 ～ 20:30 （ラストオーダーは各終了時間30分前） ※ピザ生地がなくなり次第終了
定休日	月曜日・火曜日
インスタグラム	https://www.instagram.com/monaco_pizza_okazaki/
駐車場	16台あり