出典：焼鰻ＨＰ
2026年1月下旬の土曜日に愛知県西尾市一色町の「焼鰻（やきまん）」でランチをしてきました。
注文した物
焼鰻食べ比べセット 3,500円
出典：焼鰻ＨＰ
お店のホームページからお借りしてきました。
セット内容
- 特選 妃うなぎ(1cut)
- 店主厳選三河一色産 帝うなぎ(1尾)（この日は全て妃うなぎでした。）
- 薬味各種
- サラダ
- ご飯
- 肝吸い
ソフトドリンク（400円）を注文したので3,900円でした。
処理をしたきれいな鰻
朝〆た鰻をとてもきれいに処理して提供されます。
西尾ではスーパーや魚屋さんで生の鰻を見る機会がありますが、たいてい血が付いたまま売られています。だからこそ、ここまで丁寧にきれいに処理された鰻を見ると、本当に感動します。
このお店の店主さんは養鰻をしているので海外産でないことは確かなので安心です。
鰻を自分で焼く事を広めたいと考えているそうです。
炭
準備された鰻を焼くための炭の処理も美しくて素晴らしいです。
焼く
焼き方は丁寧に教えてくれるので一度教えてもらえば誰でも簡単にできます。
肝はゆでてあるので好みの焼き色がついたら食べられます。
半分を白焼き、もう半分をタレにつけて食べました。卵の黄身乗せが人気だということですが、個人的にはこのレベルの鰻なら白焼きとタレがおすすめです。
炭火で焼いて、1秒でお口の中なんてこともできます。
カリふわサクサク、あっつあつの鰻はこれ以上無いほどの美味。
感想
鰻の質（三河一色産）、炭の質は最高本当に最高で安心して食べられます。
普通の鰻店だとお店の厨房で丼やお重にフタをされ、テーブルに着くまでに若干蒸されてしまっているように感じます。
自分で焼けば焼きたてそのままをいただけます。最高です。
ただ、焼きながら食べるとなるとあわただしくて、落ち着いて味わえないというか、食べることに集中しづらいので、最初は少し戸惑うかもしれません。
90分制なのでペースが分かればもう少し落ち着けるかなとは思います。
混雑は？
予約制なので混雑はありません。
◎ご予約・お問い合わせは公式LINEより（ホームページはこちら）
場所
愛知県西尾市一色町対米蒲池33
◎営業時間：10:30~15:002部制(一斉スタート）
- 1部10:30〜
- 2部13:00〜
（L.O.フード 開始から50分後・ドリンク開始から80分後）
◎営業日：金曜・土曜・日曜
◎ご予約・お問い合わせは公式LINEより（ホームページはこちら）
まとめ
焼きながら食べるのはせわしなかったですが、産地がはっきりしていて、きれいに処理されていて、好みの焼き加減で焼きたてを食べられたのはとても贅沢な体験でした。
また行きたいと思います。
★妃うなぎをふるさと納税で食べられます。
★オス・メス食べ比べできます。