【カニ】富山の射水市新湊で安く買えるお店【伍右衛門ごえもん】カニのさばき方動画

カニってなんであんなにおいしいんですかね～？

富山のカニの有名どころ、射水（いみず）市の新湊（しんみなと）でカニを買って帰ったのですが、そのカニがおいしいのなんの。

近くの「きっときと市場」よりも安くて、身入りもいいおいしいカニが買えるお店をご紹介します。

カニの解禁日は？

カニは資源保護のため、漁期が決まっています。

富山では、紅ズワイガニが毎年9月1日に漁が解禁され、9月2日に市場に出回り食べることができ、5月31日頃まで漁が行われます。

 年間9ヵ月間カニが楽しめます。

富山県射水（いみず）市新湊（しんみなと）のカニが有名な理由

新湊のカニは特に新鮮！

富山県の新湊漁港は県内でも有数の漁場で、水揚げされる魚種も漁獲も多く、カニ漁が解禁される9月から5月末まではカニの水揚げが毎日のようにあります。

漁場が非常に近い新湊漁港では、通常の魚市場で行われている早朝のセリ市だけでなく、なんと13時からもセリ市が行われています。

そのため、その日にとれた新鮮なカニがお昼過ぎには手に入るという、他の産地とは比べ物にならないほどの鮮度なのです。

カニの昼セリ

出典：toyama.com

新湊のカニのセリはお昼13時から13時30分までです。

一般の方も昼セリを見学することができます。セリ場一面の赤いカニのじゅうたんは圧巻です。

枠が空いて入れば直前の予約でも見学できるそうですが、土曜日当日11時頃受付に行きましたが、すでに予約でいっぱいだということでした。

バスツアーの予約と重なることも多いため、前日までに予約をしておきましょう！

新湊漁港の昼セリ情報

受付：昼セリ見学の受付を行っているインフォメーションは「新湊きっときと市場」内にあります。

新湊きっときと市場よりも安く買えるお店【伍右衛門】

きっときと市場から西に約2km、車で2分の場所にあります。

「かに」の旗と白い建物に「伍右衛門」の文字が目印です。

基本的には持ち帰り・お取り寄せのお店です。

どうしても店頭で食べたい場合はお店の前に簡単なテーブルを置いて食べることができるそうです。

ただレストラン形式ではないので、簡易的にその場で「食べる」感じになります。

ちなみに富山の方はカニにカニ酢とかつけないんですね。

何もつけずにそのままいただくのが一番おいしいそうです。

外からでもカニが見えます。

店内はこじんまりとしていて、大きな水槽と、手前と奥の壁にショーケースがあります。

鮮魚も！

お店の中にはカニ以外にも鮮魚も売っています。

生きている透明なヤリイカも泳いでいました！

安いですねー！

どの魚も見て分かる新鮮さです。

カニの値段は？

夕方16時40分頃に伺いました。

この時間だと売り切れている値段のカニも。

手前のかご（冒頭の写真）が3,000円のかご、見えませんがすぐ横に2,000円のカニがかごの中に2匹、奥のショーケースの中には3,500円のカニが入っています。

左奥の棚にはお取り置きのカニのかごが置かれていました。

買いに行くタイミング

新湊の昼セリが13時～13時30分までなので、14時くらいに店頭に当日のカニが並びます。

安いカニは早く売れてしまうので入荷後早めに訪れた方がよさそうです。

カニの値段

その日の仕入れにもよりますが安いのは700円から、高くて5,000円くらいまでで、一番多い価格帯は2,000円～3,000円だそうです。

この日は700円、1,000円、2,000円、3,000円、3,500円のカニが店頭に出ていました。

本日も営業しております。
カニあります。
・1杯700円～
・3杯2,000円、5杯3,000など

ご来店お待ちしております。#富山 #新湊 #蟹 #カニ #かに #紅ズワイ #かにを食べに北陸へhttps://t.co/6mLnA0jD0t

— 伍右衛門(GOEMON)　鮮魚卸・小売 (@sen_goemon) September 11, 2019

新湊産紅ズワイガニ茹で上がりました。
1杯1,000円～3,000円。
ご来店をお待ちしております。https://t.co/6mLnA021BT pic.twitter.com/Tb9NAe4I93

— 伍右衛門(GOEMON)　鮮魚卸・小売 (@sen_goemon) September 14, 2019

カニの値付けですが、ポイントは「身入り」

カニは脱皮をするので脱皮する直前は実がパンパンに入っていて、脱皮直後は身がスカスカしています。

大きくても軽くてスカスカなのは安くなりますし、小さくてもパンパンにつまっていてずっしり重ければ高くなります。

その判断は、お店の方が実際にカニのお腹や足を触ったり、持ち上げて重さを確かめていました。

新湊のきっときと市場もチェックしてきましたが、伍右衛門より約30％くらい高いという印象でした。

そして1,000円以下のカニは見かけなかったです。

やはりきっときと市場だと、観光バスがバンバン入ってくる観光客相手ということで少々お高めのようです。

Googleのクチコミ

カニを買って帰ってきました

こちらの発砲スチロールの箱に入れてもらって買って帰ってきました。

箱のサイズ：幅42cm×高さ20cm×奥行き32cm

箱代：400円

2,000円と3,000円の2杯をお持ち帰りしました。

• 上のカニ：2,000円
• 下のカニ：3,000円

2000円のカニ・実食！

2,000円のカニです。

※慣れてないので手で足をむしりとってしまい、甲羅も上手にむけておらず、お見苦しくすいません。

身入りはこんなかんじ。

特に爪のカニ肉はめちゃくちゃ甘くておいしかったです！

3000円のカニ・実食！

やはり2000円のカニと違って触って身がしっかり入ってる感じがわかります。

甲羅部分もミソはたっぷり、足の根元の部分にもみっしりと身がつまっていました。

身入りはこんなかんじです。

2000円と比べるとやっぱり身入りの差がありますね！

殻の中にぎっしり入っていました。

今度買うとしたら3,000円のカニを買います！

味に関してはどちらも旨味たっぷりジューシーで、富山湾の海の幸のおいしさがギュッとつまっていました。

さらに甲羅の中のミソを少し残して日本酒を入れて飲むと超絶おいしいです。

カニの保存方法と期間

持ち帰った場合は、帰ったらすぐに冷蔵庫に保管して2日間までに食べましょう。

宅配便の場合は発送日から日にちがたっているのでなるべく早めに食べた方がいいです。

せっかくなので鮮度のいいうちに食べてしまいましょうね！

カニのさばき方動画

カニをさばきます！

覚えたらとても簡単なので参考にしてください。

カニのさばき方1

カニのさばき方2

カニのさばき方3

「伍右衛門」情報

アクセス

◆金沢・高岡方面から

国道8号線朴木口を左折、直線で約3.5m走行、かぐら通り前交差点手前。

◆魚津・富山方面から

国道8号線朴木口を右折、直線で約3.5m走行、かぐら通り前交差点手前。

富山のカニは「伍右衛門」で！

今回カニの本場、富山県射水市新湊のカニを買って帰りましたがめっちゃくちゃおいしかったです！

安くておいしいカニをおみやげにしたり、お取り寄せするなら伍右衛門がおすすめです。

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